商品vs飲品
一般而言,不論阿里山或梨山的茶皆是以慣型農法(化肥、農藥)來管理茶園,並以傳統製茶法製成的茶
商品;而雪霧茶秉持愛地球、與大地共存共榮共享的有機野放方式(以人工除草,並以落葉芒草覆蓋田間
為天然肥料)來管理茶園,以創新研發的製茶法,製作出能提供身體乃至精神能量最佳需求的茶飲品。
產品vs藝術品
其他高山茶為一般市場需求的量化大眾產品;而雪霧茶從茶園管理、手工採摘、五星級工廠管理及製程,乃至對茶芽呵護備至的製茶工序,皆為打造出如藝術品等級的茗品。
煎熬的24小時vs人道呵護的40小時
一般高山烏龍茶的傳統製法,從採摘、萎凋、發酵、揉捻到製成,需一氣呵成,因此24小時的製程,製茶
師得經歷熬夜、精神不濟的過程;而雪霧茶以獨創製程,讓茶芽在緩慢發酵過程藴釀特殊風味,也讓製
茶師有充分時間休息,以愉悅精神、充足體力來製茶,因此雪霧茶自然、健康、充滿能量,也符合人道精
神。